Histamin

Histamin ist zwar ein vom Körper eigens produzierter Stoff, kann aber in höheren Mengen auch schädlich für den Körper sein. Histaminintoleranz ist eine im Laufe des Lebens erworbene Nahrungsunverträglichkeit, die sich nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel häufig in pseudoallergischen Reaktionen wie Magenkrämpfen, Durchfall, Erbrechen, Atemwegsbeschwerden, Kopfschmerzen und Herz-Kreislauf Problemen bemerkbar macht.